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宮文柳刃包丁刃渡り27cm 宮文柳刃包丁刃渡り27cmの詳細情報
宮文柳刃包丁刃渡り27cm。宮文の柳刃包丁です。
刃渡りは約27cmです。
鋼は不明です。
柄は黒水牛柄です。
柳刃ですが、切刃を広げているので河豚引きに近いと思います。
傷と錆取りのあと鏡面にしましたが切刃の先部分と裏に孔食跡が少し残っています。
気にならなければお薦め致します。
平も切刃も研ぎのあと磨きましたのでほぼ鏡面で綺麗です。
全体的に綺麗ですし、使いやすいサイズですので
プロの方や一般の方にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約270mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.8mm
●外寸425mm
●重量146g
#包丁 #柳刃 #宮文 #26cm
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